Pracownia gastronomiczna

KUCHNIA STAROPOLSKA 2

Regiony podbabiogórza

aktualizacja 06.04.2020

Oprogramowanie komputerowe w lokalach_gastronomicznych

Zarządzanie gospodarką magazynową w gastronomii przy użyciu programów komputerowych

aktualizacja 14.04.2020

Mleko i przetwory mleczne

aktualizacja 20.04.2020

Przygotowywanie surowców do sporządzania potraw

aktualizacja 27.04.2020

Technika sporządzania potraw z kasz i mąki

aktualizacja 04.05.2020

ZUPY – prezentacja

aktualizacja 12.05.2020

aktualizacja 18.05.2020

Podroby-rodzaje,charakterystyka

aktualizacja 25.05.2020

Zakaski zimne i gorące

aktualizacja 01.06.2020

SOSY- charakterystyka ogólna

SOSY-sporzadzanie sosów zimnych i gorących -PYTANIA

S0SY-rodzaje, sposoby zagęszczania

aktualizacja 15.06.2020

Desery – ogólna charakterystyka

DESERY obcych narodów – prezentacja

aktualizacja 22.06.2020

Omlet hiszpański prezentacja

Surówki i sałatki

Materiały I TŻ (Ewa Skwara)

Prezentacja – kuchnia regionalna

Pierogi

aktualizacja 14.04.2020

Zioła Krajowe

Kotleciki z jaj

aktualizacja 24.04.2020

Ser panierowany

aktualizacja 05.05.2020

Kopytka ziemniaczane z dodatkami

aktualizacja 14.05.2020

Risotto z kurczakiem

aktualizacja 19.05.2020

Suflet

aktualizacja 27.05.2020

Cukinia faszerowana

aktualizacja 03.06.2020

Placki ziemniaczane

Materiały dla klasy I SB (Aneta Łabędzka)

Klasa I Branżowa

MYCIE NACZYŃ

aktualizacja 14.04.2020

Klasa I Branżowa – Kołłątaj

Kasze

aktualizacja 31.03.2020

Klasa I Branżowa im. H.Kołłątaja

Sporzadzanie potraw z jaj

aktualizacja 20.04.2020

Klasa I Branżowa – Kołłataj

MLEKO I JEGO PRZETWORY-potrawy

aktualizacja 27.04.2020

Przygotowywanie surowców do sporządzania potraw

aktualizacja 04.05.2020

Klasa I Branżowa Kołłataj

Sporzadzanie potraw z mąki

aktualizacja 12.05.2020

ZUPY – prezentacja

aktualizacja 18.05.2020

Potrawy półmięsne

aktualizacja 25.05.2020

Sporządzanie potraw z drobiu

aktualizacja 01.06.2020

NAPOJE BEZALKOHOLOWE

aktualizacja 15.06.2020

Działalność gospodarcza w gastronomii

aktualizacja 22.06.2020

Materiały dla klasy II TŻ (Halina Baran, Aneta Łabędzka)

KUCHNIA ROSYJSKA prezentacja

KUCHNIA CZESKA

aktualizacja 31.03.2020

Kuchnia Litewska

kuchnia austriacka

aktualizacja 06.04.2020

POTRAWY Z GRZYBÓW

aktualizacja 20.04.2020

Ciasta biszkoptowo-tłuszczowe

Ciasta biszkoptowe

aktualizacja 27.04.2020

Ciasta francuskie i półfrancuskie

Ciasta kruche i półkruche

aktualizacja 04.05.2020

Ciasta ptysiowe (parzone)

Ciasta piernikowe

Ciasta drożdżowe

aktualizacja 12.05.2020

Zakaski zimne i gorące

aktualizacja 18.05.2020

Desery – ogólna charakterystyka

DESERY obcych narodów – prezentacja

aktualizacja 25.05.2020

NAPOJE BEZALKOHOLOWE

NAPOJE ALKOHOLOWE

aktualizacja 01.06.2020

Podroby-rodzaje,charakterystyka

aktualizacja 15.06.2020

Zasady żywienia dietetycznego

Dieta wegetariańska

aktualizacja 22.06.2020

Kuchnia węgierska i bułgarska prezentacja

Materiały dla klasy II TŻ (Ewa Skwara)

Potrawy dietetyczne

aktualizacja 01.04.2020

aktualizacja 14.04.2020

Krewetki na maśle z czosnkiem prezentacja

Zakąski zimne

Napoje bezalkoholowe zimne niegazowane

aktualizacja 24.04.2020

Zastawa stołowa

aktualizacja 05.05.2020

Ciasta półfrancuskie, parzone, piernikowe, drożdżowe

aktualizacja 14.05.2020

Zapiekanka z ziemniakami i mięsem

aktualizacja 19.05.2020

Bliny staropolskie

aktualizacja 27.05.2020

Kotlet schabowy saute

aktualizacja 03.06.2020

Sos kaparowy, sos chrzanowy

Zespół Szkół i Placówek Specjalnych im. M. Grzegorzewskiej w Zawierciu

Materiały dla klasy I SB (Halina Baran)

Klasa I Branżowa

MYCIE NACZYŃ

aktualizacja 14.04.2020

Klasa I Branżowa – Grzegorzewska

Kasze

aktualizacja 31.03.2020

Klasa I Branżowa im. M. Grzegorzewskiej

Sporządzanie potraw z jaj

aktualizacja 20.04.2020

Klasa I Branżowa – Grzegorzewska

Wykonywanie czynności pomocniczych podczas przygotowani surowców

aktualizacja 04.05.2020

Wykonywanie czynności pomocniczych przy sporzadzaniu potraw z mąki

aktualizacja 12.05.2020

ZUPY – prezentacja (1)

aktualizacja 18.05.2020

Potrawy półmięsne

aktualizacja 25.05.2020

Sporządzanie potraw z drobiu

aktualizacja 01.06.2020

NAPOJE BEZALKOHOLOWE

aktualizacja 15.06.2020

Klasa I Branżowa Grzegorzewska (5)

Materiały dla klasy II SB (Aneta Łabędzka)

Klasa II Branżowa

KUCHNIA ŚLĄSK CIESZYŃSKI

KUCHNIA ŚLĄSKA

aktualizacja 31.03.2020

Klasa-II-Branżowa

Klasa II

Klasa II Branżowa – Grzegorzewska

aktualizacja 14.04.2020

Potrawy ze zsiadłym mlekiem

aktualizacja 20.04.2020

Klasa II Branżowa – Grzegorzewska

Wykorzystanie w żywieniu napojów z mleka fermentowanego, śmietany i śmietanki.

aktualizacja 04.05.2020

Sporządzanie potraw z drobiu

aktualizacja 12.05.2020

Ciasta biszkoptowo-tłuszczowe

Ciasta drożdżowe

Ciasta ptysiowe(parzone)

aktualizacja 18.05.2020

Ciasta biszkoptowe

aktualizacja 25.05.2020

Sporzadzanie potraw z jaj

aktualizacja 01.06.2020

Potrawy z jaj

aktualizacja 15.06.2020